店内に響く音楽。それにつられるように
自然にゲストの会話がはずみ笑顔がはじける。
ホールスタッフの丁寧で活気のあるサービスと
ガラス貼りのオープンキッチンで魅せる料理人のアクション。
新鮮な魚介と滋味溢れる野菜から生み出される
繊細でいて力強い魚介を中心としたイタリアン。
食がすすむ、ワインがすすむ、体がシアワセになる。
魚介類が大好きなんです！だからパッパで出すイタリアンも魚介系オンリー ※。
パッパでは気軽にイタリアンを食べて、ワインを飲んで元気をチャージしていただきたいですね。
毎朝、大阪中央卸売市場に通い新鮮な魚介類を仕入れています。
また、全国各地の漁港を尋ねる旅をライフワークとして続けており、
そこで知り合った方々からも旬の魚介が届きます。
旅のようすはブログやfacebookでもご紹介していますのでぜひご覧ください。
食材のこだわりはもちろん野菜にも！
初夏の和歌山の山中さんのトマトは、特にオススメですよ！
樹齢約1000年のアフリカ産ブビンガのカウンターを中心にしたオープンキッチン。料理人の熱気を感じていただけます。
アーティストTALAさんの作品が店内のあちこちに。見ているだけで楽しく元気が出ます。店内の作品も販売しております。
画家・少路和伸さんによって、50歳の誕生日の記念に描かれた絵画。松本シェフと隠された2つの♥を探してみてください。
昨今の材料費の値上がりが激しく、9月1日より下記の通り価格改定させて頂きます。
おまかせコース
¥6,380/¥11,000/¥16,500(税込)
前菜
パスタ料理
メイン料理
自家製デザート
コーヒー など
毎朝、シェフ松本が市場でとびきり新鮮な魚介を仕入れて参ります。
毎日のように内容が変化する「おまかせコース」がおすすめです！
ベーシックな組み立てのコースとは違う、スペシャルオーダーも可能です。
「本日の食材」や「本日のChefの気まぐれメニュー」をご覧になりながら、
スタッフにご相談ください。
酒飲みコース（前菜を数種類としめはパスタで！）
パスタコース（前菜とパスタを２～３種類、デザート）
このお魚を１匹丸ごと食べたい！
デザートの代わりにイタリアのチーズで！
もちろんアラカルトもご注文いただけます。
「本日の食材」や「本日のChefの気まぐれメニュー」をからお選びください。
1964年北海道生まれ。
調理師学校を卒業後、東京「ラ･コメータ」鮎田淳治シェフのもとでイタリア料理を修業。
その後、ホテルニューオータニ大阪「Fontana」で技とセンスを磨き、
イタリア料理店の立ち上げにかかわり店づくりのノウハウを学ぶ。2002年独立して
「トラットリア・パッパ」を開店。05年には「バール・パッパ」「パッパ・バー」を開店させ、多様なスタイルでイタリアンを展開させている。
〒550-0013 大阪市西区新町2-3-9 センユー四ツ橋1F
営業時間 11:30～14:00／17:30～ 最終入店 20:00
定休日 日曜日・不定休有り
※バール・パッパ （baR pappA）、
パッパバー（PAPPABAR ）は
建物老朽化による建て替えの為、2020年5月31日を持ちまして閉店いたしました。
15年に渡り永らくのご愛顧誠にありがとうございました。
06-6536-4188
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